hibi no awaI AM WILLING TO SHARE THESE KINDA BEAUTIFUL DAYS.

雪舟えまさんの朗読会 @ 檸檬の実

7 hours ago

雪舟えまさんの朗読会に行ってきました。場所はマイコちゃんのお店、檸檬の実の2F。

前半は彼女の小説の朗読、そのあとお茶休憩の時間があって、後半は即興小説、それから「演歌歌手・雪舟えま オン ダ ステージ！」みたいな構成で盛りだくさん。とてもよかったです。マイコちゃんが用意してくれたお菓子は力強くてやっぱり美味しかったし、えまさんはいい声だったな。笹の葉が川を流れていくような、柔らかい沈まない声。



ちょうど僕が座っていた席の後ろの窓は少し開いていて、気持ちいい温度に下がった風が街から抜けてやってきたし、階段の下からは野草茶のこうばしい匂いが立ち上がってきて、僕はそのふたつに挟まれていたし少し遠くから届くえまさんの声も気持ちいいものだから終始ウトウトさせてもらいました。それでも、小説のストーリーはちゃんと覚えている。いい時間でした。ちなみに帰り道、チャリで走ってたら無性にスーパーカーが聴きたくなって、帰って早速聴きながらこれ書いてます。ありがとうございました。おやすみなさい。

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stocks

2 days ago

先週末、NHK BSプレミアムのアリス・ウォータースさんの料理番組で作ってたトマトスープがものすごく美味しそうだったので、ほんとに久しぶりに料理をした。この番組、日本の視聴者向けに製作されたのだと思うけれど、どれも８〜１０人分のレシピで紹介されている。あえて日本仕様にしてなかった。こういうのは潔くて好きだなぁ。それぞれの料理に適した出来上がりの総量とか、作り方ってあるもんね。カリフォルニア料理ってたぶん、みんなの分をがーってワイワイ作るのが楽しいしベストだと僕も思います。

おかげで魚介のトマトスープに使うブイヤベースが笑っちゃうくらいできました（２人暮らしだけど、あえて言われる通りに１０人前で作った）。ウチの小さな冷凍庫には入りきらない分のブイヤベースを使い、今夜は妻がパエリアを炊いてくれました。




冷凍庫ではジップロックに小分けされたブイヤベースが静かに出番を待ち眠っています。美味しい毎日がしばらく続きそう。ただ、今週末の第2回目の放送までにはこれ使い切らないとまずいね。週明けにはまた何か新しいスープストックが大量にできそうな予感がしています。まぁ、それは楽しみでもあるのだけど。

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・アリスの美味しい革命

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7/14、「まだそこ行ったことないの？ vol.2」開催します！

4 days ago

前回、編集者・岡本仁さんをお招きしてスタートしたトークイベント「まだそこ行ったことないの？」の第２回を開催します！

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TABI BOOKS presents トーク＆ライブイベント
「まだそこ行ったことないの？ vol.2」

第２回目の今回は音楽家・青木隼人さんを記憶の蔵に迎えます。ギターを携え全国各地に赴くロードトリップで見つけた、それぞれの町の風景のおはなし。もちろん、彼が奏でる音楽もたっぷり楽しみましょう。
夏の夜長、東京にいながら旅に出る機会です。奮ってご参加ください。

日時：2013年7 月14 日（日） 17:00-19:00（16:30 開場）
場所：記憶の蔵　東京都文京区千駄木5-17-3（千駄木駅徒歩８分）
会費：2200 円（1drink、ベーグル付き）
出演： 青木隼人（音楽家）、松村純也(TABI BOOKS/ 旅ベーグル)
協力：南陀楼綾繁（編集者/booker）、不忍ブックストリート有志
フード協力：アアルトコーヒー www.aaltocoffee.com
　　　　　　旅ベーグル 　　　www.tabibagel.net

・予約制です。
参加お申し込みはメールにて承ります。件名を「トークイベント参加希望」とし、お名前、携帯番号、参加者人数を明記の上、「 books@tabibagel.net」 までご予約ください。（先着30名）
お申し込み頂いた方には追ってイベント詳細のメールを差し上げます。

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・青木隼人 website
・TABI BOOKS

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風景	4 days ago

４月にさ、家で天ぷらをする時は、おっかさんがぼたん桜をとってこいって言うの。家のちかくに小川があってさ、その脇に背くらいの桜の木が並んでいてね、ほらオレはね、手の届くやつ全部とっちゃってさ、それを台所に持ってくとおっかさんが粉をつけて天ぷらにしてくれるの。苦くないんだよ。ちょっと甘えんだ。美味しくてさ。よくやってもらってたんだよ。



牛乳屋の磯さんはもう７０年以上昔のことをよく覚えている。
つい最近の話はなぜだかあまりしないから、色々と想像しながら僕は聞いてる。

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お小遣いで花を

5 days ago

近所に素敵でパンクな夫婦が営む花屋ができて以来、しのばず通り沿いの萩原青果店に夕飯用の野菜を買いに行く妻はその他に「お小遣い」を要求するようになった。



彼女、この日は一輪から気軽に買えるこの花屋で、大好きだという芍薬が手に入り喜んでいた。
部屋も、ついでに僕も豊かになるし、これはすごく正しいお小遣いの使い方のようだ。少なくとも僕がこっそりプリングルスとかに使うよりも、遥かに。

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ベーグルサンドをPOPEYE 6月号に掲載していただきました。

5 days ago

スカイツリーで販売していただいている「TABI BAGEL x BE A GOOD NEIGHBOR」でコラボレートしたベーグルサンドをPOPEYE 6月号に掲載していただきました。し・か・も、尊敬する編集者、岡本仁さんが選ぶ「ベスト３サンドッチ」のひとつとして、です！これはすごく嬉しい！！ありがとうございました。



毎週月曜日、スカイツリーに隣接する商業施設「ソラマチ」2Fにあるカフェ「BE A GOOD NEIGHBOR COFFEE KIOSK」にて、旅ベーグルを使ったベーグルサンドの販売をしていただいております。このカフェのスタッフが用意してくれるフィリング（ベーグルに挟む具材）がいつも独創的でもちろん美味しいことに僕はしみじみと感動しています。そして、彼ら（みんな若者なのです！）とベーグルサンドを作ることは新しいベーグルを創作する刺激のひとつになっています。おじさんの老化が進む脳にはありがたい刺激。いつもありがとう！

毎週、用意するベーグルは違い、それに合わせたフィリングも違いますのでどうぞ何度でも（笑）、足を運んでいただければと思います。そしてこのカフェのドリンクはどれも本当に美味しいのでそちらもぜひお試し下さいませ。

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・BE A GOOD NEIGHBOR COFFEE KIOSK

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Tea Towel for Bread Bakers

5 days ago

A WALL STOREで取り扱っている "TEA TOWEL（ふきん）" はサンフランシスコのクリスティーナという素敵な方が作っているのだけど、「発酵生地の保湿用にも使ったらどう？」と提案されました。パン生地を寝かせる時にかぶせるふきんとして、少しだけ小麦粉をはたいてくっつかないようにして使ってみて、とのこと。僕はベーグルを作る時、寝かせ生地には水分を含めたリネンをかけていますが、今度TEA TOWELを試してみようかなと思います。



ちなみにこのパンもクリスティーナが焼いたそうです。ちょっと生地が詰まり過ぎたと言ってたけど、これはこれで美味しそうですね。次回、クリスティーナのアトリエに遊びに行くときは「日本で焼いたベーグルを飛行機で速やかに持ってくるように！」と言われているので、その時はこっちはこのパンを要求しようと思います。good deal!

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・TEA TOWEL @ A WALL STORE

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ジューンさんと朝ごはんを。

8 days ago

ジューンさんが東京にいらっしゃるということで参加してきました、「 Breakfast With June Taylor @ daylight kitchen」。ジューンさんのマーマレイドはもちろんのこと、アリス・ウォータースさんのレシピで作られた食事もすごくおいしかった！ジューンさんとは「ベイエリア行ったらまた必ずstill roomに行きます！」と約束を（一方的に）交わし、そして「旅ベーグルに来てくださいね！」とお願いするのをまた忘れた。。。

天気も最高、素晴らしい時間をありがとうございました。



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・June Taylor - the still room -

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涙を馬のたてがみに　心は遠い草原に

8 days ago

ここのところ朝の６時頃になると、もうすぐ82歳になる磯さんが開店前の旅ベーグルの扉を開ける。その時間、僕は7時の開店に向けた準備に追われているのでちゃんと相手ができないのだけど「今日は（道灌）山まで散歩してきたよ」とか「GWは忙しかった？」とかひとことふたこと僕に話しかけ、「帰ってコーヒーでも飲もうかな。じゃあねー」と一方的に話して帰っていく。磯さんはこの町で半世紀以上、牛乳の小売販売所を営んできた。けれどそのささやかな商いも老朽化による店舗取り壊しのため、今年の四月一杯で廃業となってしまった。それでも、早起きの習慣はまだ体に染み付いているし何だか寂しいから、５月になってもこうしていつも通りの時間に起きて牛乳を配達をしていた家々の軒下を巡るのだという。その帰りに、旅ベーグルにも顔を出してくれる。

早朝、カーテン越しに聞こえる原付がへび道を通り抜ける音だって６年も聞いていると、違いがなんとなく分かるようになるものだ。朝の６時といえば、磯さんが朝の牛乳配達を終えて自宅に帰るころだった。走り抜けた後、わりと大きな声の民謡風の鼻歌を通りに残すのが磯さんの特徴。もちろん、５月に入ってからはそれを聞くことはない。それはやはり僕にとってもすごく寂しいことなのです。ということに気がついた。この界隈には普遍だった、朝待ちのなんとない音の重なり。そこに磯さんの音がないことがすごく寂しい。

明日も来てくれるといいな。

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GWのご来店、ありがとうございました。

11 days ago

結局、GW期間中は休むことなく毎日朝７時に開店することができました。（途中、飲み会深酒イベントがあったにもかかわらず、です！）やはり祝日の朝って気持ちよくて、その文字の通り、朝そのものが小さな祝福でした。GWはそれが毎日続くんです。お店に来てくれるお客様の顔もどこか晴れやかでとても特別に思えて、だからそれを逃すのはもったいないのです。初めて会う赤ちゃん、いつもはスーツ姿のお父さんが嬉しそうに見せに来てくれたり。お店をしていて、そういうことがすごく楽しいと感じます。ありがとう！今日はゆっくり休んで、また明日からベーグル業に勤しみます。

５月、６月はいくつかのイベントにも呼んでいただいていますので、その会場でいつもと違う感じのベーグルをご用意できると思います。また、７月にはTABI BOOKS主催で音楽家・青木隼人さんとのトーク＆音楽イベントを企画しています。

色々と楽しい毎日は続きますね、この夏も旅ベーグルをどうぞよろしくお願い致します。


旅ベーグル　店主拝

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5/2の根津神社つつじ山は。

15 days ago

まだまだきれいでしたよ。連休の間は楽しめそうです。
今年は花期が長いね、楽しいね。

お昼頃からは人混みで花見が大変になりますので、お早めのお出かけをお勧めします。
根津神社自体は24時間開いているから早朝がおすすめ。砂埃も舞ってないし、空気もすんでいるからつつじも素直な色でほんとにきれい。

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5/4-6、落合恵さんの展示で「行動食ベーグル」を販売します。

15 days ago

旅ベーグルの近所にアトリエを構えるイラストレーターでありアルピニストの落合恵さん。彼女のGWの展示に合わせて、ベーグルをご用意させていただくことになりました。

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「HIGASHI ALPS POP UP STORE @ ツバメブックス」

画像にあるカラフルな山の絵は新作の「名峰ペーパー」といいまして、世界の名峰をモチーフにしたラッピンペーパーとなっております。包装紙にしてもよし、ブックカバーにしてもよし、壁に貼ってもよしと、使い方はご自由にどうぞ。ほかにもペナント型のメッセージカード、新しいポストカードなど新作もたくさんつくりました。

5/4~6日は店長をつとめます。ぜひぜひ遊びにいらしてください。

お店の前の根津神社もつつじまつり中で、たいへんにぎやかなこの界隈、天気もよさそうですので、ぜひぜひお散歩がてら遊びにいらしてください。

（落合恵HPより）
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落合さんからは「山での行動食になるようなベーグルを」というリクエストをされたので、それのアンサーベーグルをご用意します。歩きながら栄養補給できるようなやつ、焼きます。ベーグルは各日数量限定ですのでお早めに。ベーグルのパッケージには落合さんがイラストを施してくれるそうです。楽しみですね。展示会場のツバメブックスは根津神社の大鳥居前です。

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5/4、暮らしのおへそ展＠伊勢丹新宿 にて出張販売します。

15 days ago

5/4のみですが、伊勢丹新宿で開催中の「暮らしのおへそ展」にてベーグル販売をすることになりました。誘ってくれたラウンダバウトの小林和人さんへのオマージュベーグルを焼いてご用意します。
スペルト小麦を多めに配合した特別生地に、柑橘のピールを２種とドライフルーツ３種で宝石のようなベーグルを焼く予定。60個限定ですので、どうぞお早めに！11:00頃、販売開始予定です。

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・暮らしのおへそ展

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ビア パブ イシイ 開店おめでとうございます！

15 days ago

旅ベーグルの常連さんでもある、スマイルと時代の先を行く親父ギャグが素敵な石井さんが、谷中よみせ通りにビアパブをオープンしました！

クラフトマンシップ溢れるこだわりのドラフトビールはもちろん、飲食業界で長いこと鍋を振ってる石井さんの美味しい手料理もおすすめです。谷中に遊びに来ている観光客はもちろん、夜の遅い時間までやっているので、界隈の人は仕事帰りにも立ち寄れますよー。愚痴だって、おおらかな石井さんなら全力で受け止めてくれる（はず）。ぜひ、美味しい時間をビア パブ イシイで！

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・ビア パブ イシイ

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2013 GWの営業に関しまして。

22 days ago

お客様各位

平素よりお世話になっております。GW期間中の営業予定は以下の通りです。

4/27 土 通常営業
4/28 日 通常営業
4/29 祝 通常営業
4/30 火 休み
5/1 水 通常営業
5/2 木 通常営業
5/3 祝 通常営業
5/4 土 通常営業
5/5 日 12:30から営業
5/6 祝 通常営業

なお、4/29、5/6の両日はスカイツリーのBE A GOOD NEIGHBORにて通常どおりベーグルサンドの販売があります。また、5/4は新宿伊勢丹にてベーグルの販売があります。こちらも併せてよろしくお願いいたします。

どうぞ素敵な連休をお過ごしください。

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6/22、「アリオト vol.10 〜ひかりのみちひき〜」フードで参加します。

25 days ago

運河都市・港区芝浦で６月に開催される素敵な音楽のイベント、「アリオト vol.10」にフードでご協力させていただきます。

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「アリオト vol.10 〜ひかりのみちひき〜」
日時：2013年6月22日土曜日 17:30 open / 18:00 start
会場 : SHIBAURA HOUSE 1F / 田町
料金 : adv. ¥2,800 / door ¥3,000（※定員に達した場合は受付を終了いたします）
演奏：湯川潮音+ゴンドウトモヒコ、南壽あさ子、青木隼人
会場演出：會本久美子、DJ Aim、new names、黒木 晃、チェルシー舞花、田中里奈、小柳淳嗣
フード：旅ベーグル

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僕の大好きな音楽家がぞくぞく出演します！
水性の夜に響く音楽にピッタリのベーグルを創作してご用意します、ぜひそちらもお楽しみくださいね。イベントの詳細、ご予約は下のリンクからどうぞ。

「アリオト vol.10 〜ひかりのみちひき〜」

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見ての通りとわとわと蝶のように

25 days ago

見上げたら空を飛ぶ物体がふたつ上野。

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すぐ来るよ。

26 days ago

おしりはあたたかそうな春のアスファルトで、一安心しました。

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L'AS	26 days ago

昨夜、千駄木のシャレオトゥ夫妻に連れて行ってもらった骨董通り脇のフレンチ、あーすごいすごい！と久しぶりに唸り続けるお店でした。



アミューズ（前菜？）で出てきたは "フォアグラのハーゲンダッツ・クリスピーサンド風（笑）"で、いやもうほんとに笑っちゃうくらい楽しいお皿がそれからも続いたのでした。基本的に味付けはシンプルでしっかり、ポーションはどれも気持ち少なめなので満腹中枢が程よく刺激されていきましたよ（外では緊張して割と小食なので、いい量だった）。プリフィクスなのも超優柔不断な僕にはすごくよいです。みんな同じの食べるってそれはそれでいいよね。２年続けて行ったシェ・パニーズの1Fもそうなんだよね（と、さりげなく自慢すいません）。

厨房はオープンキッチン、というかアイランドキッチンなので全部見えて、なんか楽しくて終始キョロキョロしていました。終業後のスタッフミーティングで「落ち着きのない小太りの人」として覚えられないか不安です。また行きたいのに。ショーで手品を見てるみたいな楽しいディナー、メインでハトが出てきた！なんてことはなかったけど、メインディッシュはウズラのこれまた面白い一品でした。あー、どのお皿も美味しかったな。食後は走りきったというよりおしゃべりしながら完歩した感じで、心穏やかにニヤニヤしながら地下鉄に乗り込みましたよ。ごちそうさま、再訪します。

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LONDON, LONDON!

27 days ago

「大人の女性に優しいジェントルマン５人」という謎の集団（ちなみにその中の１人は谷中銀座のそばに住んでいるナイス髭ガイだってことは知ってる）、 " THE BLACK IVY QUINTET " 。第２弾コンピ「LONDON」、とても素敵でしたよ。

朝起きて、ノッティンヒルでランチして、花束買って、スーツを仕立てて、キングストリートで彼女と待ち合わせて、それからディナーデートして、、、というLONDONのシティボーイのとある１日のイベントそれぞれに合わせたBGMが時系列にコンパイルされています。音楽には疎い僕でもどこかで聴いたことのあるような耳に優しい選曲もうれしいですね。LONDON行ったことないけど、聴きながら石畳とかTUBEの匂いとかも妄想してます。

彼女とのディナーデートのあとは、、、どうやらこの主人公は上手くいかなかったみたいで彼はひとり家路に着き、ウイスキーを煽り、眠りにつきます。そのあたりにも妙な親近感を覚えて（笑）、なんだかいいなと思いました。

wanna be a city boy!

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・JAZZY SPORT HP

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