hibi no awaTABI BAGEL WILLS TO SHARE THESE KINDA BEAUTIFUL DAYS.

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ささやかなルール 5 hours ago
旅ジャムの心得。

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・熟す、ほんの少し前のくだものを使う。
・くだものを合わせるときは、足し算だけを考える(僕は引き算ができない)。
・そのくだものどもにスパイスやハーブが合わないか考えてみる。
・糖度計を持っていないので、加える糖量はあまり考えず、くだもの重量の30%くらいとする。
・くだものを甜菜糖のベッドで一晩寝かせる(一緒には寝ない)。
・琺瑯の鍋でゆっくり炊く。
・(木べらをマイクに)下手な歌を2番まで聴かせる。
・煮すぎない。
・灰汁をとりすぎない。
・でも、しっかり炊く。
・お客様に酸っぱすぎると言われたら「今の季節の味です」と答える(でもまだ言われたことないです)。


おいしいよ!恵文社に全員集合! 5 hours ago
京都の恵文社 一乗寺店さんで開催中の「おいしいよ!全員集合2012」に旅ジャム2種(バレンタインを思いっきり意識してチョコレートコンフィチュール2種!)を出品してます。

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なかなか京都にはいけませんが、こうやって自分の商品を東京でない場所でご紹介していただけること、すごく嬉しく思います。お近くの方はどうぞ恵文社さんにお立寄りくださいませ。

また、恵文社さんではtabi booksもお取り扱いいただいています。(おそらく)リトルプレスコーナーにありますので、こちらもご高覧いただければ幸いです。


ちょっと早いですが、どうぞ素敵なバレンタインを!
あ。僕は迎える気満々ですよ、そんなバレンタインを!(・・・ということでみなさんよろしく。)

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恵文社 一乗寺店
「おいしいよ!全員集合2012」
tabi books

メゾンドショコラでは、ちょっと重たいなーという時は。 6 hours ago
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丸の内はみぞれでした。
気分的に軽めのショコラショーならば、馬場先通りのメゾンドショコラでなくて、仲通りのサンパカへ。
オリジナルはミルキーで飲みやすいですよ。ちょっと安いし。


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cacao sampaka



what a chance 3 days ago
”the chance printer”でプリントされた、ポスタルコのメモパッド

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世界を支配するのは、偶然性である。- キケロ


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・POSTALCO
おふたり 3 days ago
昨夜は近所に住む素敵なご夫婦に、夕食をおよばれしました。

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ちゃんと知り合ったのはいつだったか思い出せないのですが、旅ベーグルのお客さんとして話をする前から、おふたりの名前は存じ上げていました。よく読んでいた高山なおみさんの「日々ごはん」に時々登場するおふたりの名前。

残さず簡単に平らげてしまった、たくさんの美味しいごはん。
優しくて的確で力強いことば。
これからの暮らし方の話や、本の話、コーヒーの匂い。
あっという間の4時間半だったな。

帰り道の夜空はいつもと変わらない色なのに、小さな星がいつもよりたくさん見えた気がした。
ああ、いい時間のあとはこういうことが起きる、とうれしくなりました。


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信陽堂


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