hibi no awaI AM WILLING TO SHARE THESE KINDA BEAUTIFUL DAYS.

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酵母任せ 9 years ago
7時の開店に向けて、生地を育てている最中です。

今朝方の酵母はなかなか言うことを聞かず、冬の朝に二度寝しているよう。
・・・まぁ、二度寝は気持ちいいんだけどね。

でも、なんなのさー。
いつもは暴れん坊のくせに。

通りの雨、今朝はそんなに冷たくないし
暖房で室温もいい具合に上げてるのにね。

なんなのさ。


いつもはてんぱってる時間ですが、こうして余裕でブログしてます。
だって、膨らんでくれないと次にいけないんです。


パン職人は、この状況を「研究不足」と言い
駄目な僕は、この状況を「酵母任せ」と言います。


と、まとめた風ですが
生地は一向にまとまりません。


ローズマリーを刻みつつ、柔軟体操などしつつ、膨らむのを待ちます。
7時には間に合うと思うのです。