hibi no awaI AM WILLING TO SHARE THESE KINDA BEAUTIFUL DAYS.

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桜が溶ける。 9 years ago
桜待ちの今頃から、時々ですが「桜紅茶とあんこのべーグル」を焼いてみます。


RIMG4108.JPG

ダージリンをベースに、桜の花と桜の葉と少しのスパイスがブレンドされています。
この「桜紅茶」を生地に混ぜ込んで捏ね、あんこを包んで成型しました。

ピンク色も緑色も、捏ねている間に生地に溶け込んでしまい、捏ね上がりは意外と地味な色あい。
桜の香りも桜味も、強くはないのですが、ぼんやり樹木を想像しながら食べていただければ幸いです。


ところで「桜が生地に溶け込む」ということでふと思ったこと。
花も終わり頃、散って川一面に浮かぶ桜の花びらは果たしてそのままの姿を保って、本当に海まで流れているのでしょうか?


もう10年くらい昔の4月。月が高い真夜中、仕事帰りに。
単純な反射とは違う光り方をする、ピンク色の石神井川を見たことがあります。


From Nakameguro to Everywhere - Cornelius