hibi no awaI AM WILLING TO SHARE THESE KINDA BEAUTIFUL DAYS.

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ジャムづいている。 9 years ago
夏の終わりに僕を急襲したジャム熱が止まりません。楽しい!

「すももといちじくのジャム」を炊きました。
すもも:いちじくを2:1でボールに入れて。てん菜糖で一晩ゆっくり馴染ませて、丁寧に炊きます。
いちじくは故郷・西三河のもの。手前味噌ですが、日本一美味しいいちじくですよ。

果物から出る灰汁は、悪ではなくてきっと「開く」。
ジャム炊きは、掬いとって開いたその空間に加熱反応で出てきた「何か美味しいもの」を詰め込んでいる感覚。

鍋にこびりついたの食べたけど、美味しいよ。
お早めにー。



※無事、完売です。ありがとうございました。