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黄金桃とプラムのジャム 9 years ago
おいしそうな秋のくだもの。町へやってきています。

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9月に入り、八百屋さんで見かけるくだものもすっと変わり始めましたね。
長野産の黄金桃と、山梨産のプラム(太陽)でジャムを炊きました。

黄金桃は黄桃の派生種。とにかくなめらかな白桃に比べて、繊維質で糖感も際立っている気がします。なんというか、桃と言えども黄金桃のイメージは南国のフルーツでしょうか。

その黄金桃に、太陽という品種のプラムを2:3で合わせました。
しまった果肉をてん菜糖でゆっくり柔らかくして、丁寧に炊きましたよ。


店頭にてお買い上げいただけます。


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※完売しました。ありがとうございました。