hibi no awaI AM WILLING TO SHARE THESE KINDA BEAUTIFUL DAYS.

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いくらか育ての親に似ているような。 9 years ago
今朝は本当に冷え込みましたね。冬将軍がすぐそこの角で足踏みしてるようです。

仕事始め、酵母を起こす時の気温は先日よりも7度くらい低かったのだけど、こういう朝に限ってうちの酵母はすごく良く働きます。不思議なんだけどね。そして、明日の朝はきっといつもよりもゆっくりと発酵をするのです。これも毎度の不思議なこと。

今日、冬日を迎えるにあたり、酵母は相当の緊張と意気込みで発酵をさせていたのでしょう。
そして疲れきってしまい、明日はだらだらと発酵をすすめるつもりでしょう。

「そんなことあるのかな?」と思うかもしれないけれど、そんなこともあると思います。
僕も高校の頃はそんな感じだった。

期末試験の初日は一夜漬けの勢いで臨み、
ペース配分を間違えた二日目は疲労困ぱいして、試験中に居眠りしていましたから。


明日はゆっくりと焼いていきます。