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いちごのジャム 9 years ago

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「いちごとワインビネガー、はちみつのジャム」を炊きました。


果物はやっぱりほおばる感じが好きなので、半分は丸々の状態で火を入れて、コンポートの状態で一晩寝かせ、もう半分はスライスして崩しながらしっかり炊き込みました。その2種のいちごジャムをもう一度鍋で合わせて、ワインビネガーとはちみつで炊いたらできあがり。今回はオーストラリア産のビオのユーカリはちみつを使用しました。行きたいね、オーストラリア。

ちょっと頑張って二段仕込みのいちごジャムです。
美味しく召し上がれますように。