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ベーグル アーキペラゴ 8 years ago
「ベーグル・アーキペラゴ」は友達のイベントのクロージングパーティ用に考えて作ったのが初めてで、それ以来お店で時々焼くようになったベーグルのひとつです。

展示会のタイトル「アーキぺラゴ」がフィンランド語で「群島」を意味すると教えてもらったとき、透明な水の上を滑るような小船に乗って群島に遊びに行く、そんな子供達の姿が頭に浮かびました。なので、彼らが舟に乗り込む時、ポケットにさっと忍ばせるようなベーグルをイメージしました。

ディル、パセリなどの爽やかなハーブの組み合わせに、ガーリックを少しだけ利かせてあります。夏でもきっと冷たい群島の海水ですっかり冷えてしまった体も、噛むごとに暖まるようなベーグルにしよう、と考えました。

まぁ、僕は北欧は行ったことがないので僕の頭の中にある群島の風景も、そんな子供達もそこにはいないかもしれません。なので、僕の北欧の妄想を笑いながら「ベーグル・アーキペラゴ」を楽しんでいただけたらいいなと思います。

でもそう思い込んでベーグルを噛むと、意外とそんな群島の景色が見えてくるものです、たぶんね。


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