hibi no awaI AM WILLING TO SHARE THESE KINDA BEAUTIFUL DAYS.

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それは死ぬまで続くのよ。 4 years ago

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近所の子にもらったグミの実ふたつ、今朝見たら野鼠2匹に変わっていた。

ああ、悩み多きウェルテルの末裔諸君!
日々とはつまり我々の体内で普遍的に続く水分蒸発との戦いである。
男が弱いもの。 4 years ago
旅ベーグルの店内で友達のハセちゃんが作る刺繍作品の撮影がありました。
穏やかな町と穏やかな天気の1日でよかった。

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そのハセちゃんから、お礼にといただいた本には美しい糸の言葉が添えられていました。
ちゃんと同じように結び直せるように、考えてからリボンを解く楽しさよ。ささやかなものも、かわいらしく特別になる彼女の心遣いにありがとうございます。そして大概の男はこういうのに著しく弱いのです。
6/7は久しぶりの「あさごはん@in-kyo」です! 4 years ago
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6/7(金)、駒形のin-kyoで久しぶりの「あさごはん」をします、9:00開店です。
ちえさんは美味しい頃の野菜でビシソワーズを作ってくれます、僕は初夏っぽいベーグルを焼いて持って行きます。食後に冷たいアアルトコーヒーなんてどうですか?

店内の長テーブルで、なんとなく隣り合わせた皆で楽しいあさごはんの時間になりますように。朝ごはんセットは限定数ですので、どうぞお早めにご来店くださいねー。

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in-kyo
今年のルバーブのジャムは6/1から販売開始。 4 years ago
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軽井沢から初物のルバーブ。
包丁を入れる時の音はどこかの初夏です。

これからジャムに炊いて、6/1(土)には店頭に並べますね。
販売開始が月の始まりでそれに週末なんて、なんかいいですね。

※無事完売しました。ありがとうございました。
ふわっふわの 4 years ago
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テレビつけたら斗真君が真夏なのにふわっふわのスウェットパーカー(長袖)着てて、なんてカッコいいのだろう!と思った。僕がこのシュチュエーションでこんなふわっふわの長袖パーカー着てたら、もう汗だくのだくで、ロマンチックなんてありえないだろうね。
BLUE 4 years ago
SSW、山田稔明さんから彼の新しいアルバムをいただく。まだ発売前のできたてほやほやのやつだ。タイトルは「新しい青の時代」。ジャケットは福田画伯によるもので、その青をぼんやり眺めながら、僕はなんとなく実家の裏にあった小さな家庭菜園の、瑞々しいトマトが連なっている夜明けの空気を思い出していました。

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歌詞に難しいことはひとつもなくて、どれも僕らの隣りにあるような言葉、でもそんな言葉も山田さんが選び繋ぐと独特で特別になる。日本語はきれいだなぁ、とつくづく思える。
メロディは丁寧でやはり心地よいです。なんだろねこの安心感は。「なんかこれ聴きながら電車で旅に出たいなぁ」とか考えていたら、ちょうど山田さん自身がこれ聴きながら箱根へ旅に出ているのをtwitterで知って、やっぱりそうだよねとニヤニヤ納得しました。

さぁ新しい青の時代に生きる僕らよ、CDウォークマンに「新しい青の時代」を差し込んで旅に出ようぜ。

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・GOMES THE HITMAN WEB SITE
パリっ娘のブリムは小さめなのね。 4 years ago

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ドミニク・サブロンの帽子パンのなんて甘いこと!
ごちそうさま。
緑のソースでその2。 4 years ago
先に言っとくけど英語デタラメです。

Saute of Pacific Cod and Thick Sliced Tomato with Boiled Broccoli, Serve Topped with The "It's Me, Jun! Style" la Velde Salsa Sauce
(鱈と厚切りトマトのソテー、茹でブロッコリー添え、"オレ流”ヴェルデ・サルサソースで)

ごちそうさま。

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緑のソースでその1。 4 years ago
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食べかけ写真で失礼。火曜日の夕飯は僕が調理担当(もしくは僕のおごり)なので、今夜はこないだのアリスさんのBSの番組でやってたやつを作ってみた。
とにかくソースがわかりやすくて美味しくて、それに使い回し利きそうだから、言われるままに10人前のレシピで作ってみましたがきっと問題ないです。今回は鶏の胸肉で作りましたが、鱈とかをカリッカリにムニエルしたやつにもバッチリ合いそう。これ大変おすすめですのでよろしければ、オレのスマイルを心に浮かべながら作ってみてくださいね。

じゅん風(材料の関係で勝手にアレンジしましたすいません!) サルサ ベルデ ソース:
1.フレッシュタイム、ペパーミント、エストラゴン、チャービル適量を適量のオリーブオイルにつけておく。
2.ちょうどいい量の玉ねぎを適量のワインビネガーにつけておく。
3.フレッシュな(←これポイント)にんにくを翌日気にならない程度にすり潰す。
4.全部をがーっと混ぜて食べ物にかけて美味しくいただく。

※補足:ベルデとは緑という意味だったと思います。フレッシュハーブ高けーよ!という人は千駄木の「はぎわら青果」行ってください。100円で買えます。フレッシュなにんにくは今が旬です。逃さないで。
an early summer day-off in my town 4 years ago
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Let's start for a walk through the cozy outer torii gateway in the Ueno Park.


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Everything turned out for the best on a plate :) @ Ginza Brazil Coffee Shop, Asakusa


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Sensozi Temple may let turn tourists out to a bunch of big-time movie stars...


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we see kinda god of cat, so sleepy god though... in Hanakawado


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River runs through the water gate.


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For Harada-no-Ozisan of the Harada Shoten store, the secret of good health seems to be contact with others, I heard so somewhere on the Denpo-in street.


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All we know that this would be great for souvenirs in my town!!


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Good finding purple place for a rest :)
第二回・読書のフェス、素敵に終了しました! 4 years ago
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主催者のひとり、ユトレヒトの江口さんから会場でのベーグル&ドリンク協力の最終的なオファーが来たのが開催の数日前だったので、ドタバタとドリンクの準備(ベーグルの緊急オファーは慣れたものです!)。しかしできる範囲で、美味しくて初夏っぽいやつをご用意できたと思います。いつもお世話になっている徳島のアアルトコーヒーさんにお願いしたアイスコーヒー用の豆はすぐに到着。さすが庄野さん、素早い仕事に感謝!その他に用意したドリンクはストロベリーレモネードです。美味しそうな苺が八百屋にあったのでそれをシロップに炊いてみました。好評でした。うれしいね。


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読書のフェスでは、朗読のオーケストラとして皆さんと舞台にも立たせていただきました。僕はたったひとことふたことのセリフでしたが、相当緊張していたようです。しかし皆で声を合わせるというのは楽しいですね。僕のうわずった声も誰かの声の残り音が包んでくれたようです。高橋久美子さん、それに山田稔明さん、楽しかったです!お誘いありがとうございました。


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入り口脇に設えてもらったベーグル&ドリンクブースにはたくさんの人が立ち寄ってくれました。僕はすぐにテンパるし、お客さんとのおしゃべりが好きなので仕事量は妻の1/3ぐらい。それを補ってくれたのはボランティアスタッフのいとうさん。助かりました。ありがとう!

会場の上野水上音楽堂の周りは素晴らしい天気の1日で、風も木漏れ日も優しくて、少し先のステージからは作家の言葉がそれぞれのフォントのまま耳に届く。本当に夢のような時間でした。また何かしらお手伝いができればいいな。そして僕も何かを、自分の言葉で声に出して、自分が書いた言葉を伝えられるようになりたいと心から思っています。

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読書のフェスHP
5/26、読書のフェス @ 上野水上音楽堂でフード&ドリンクを担当します。 4 years ago
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「読書のフェス」会場内でライトなフード&ドリンクを担当させていただくことになりました。時間があまりないですけどこれから精一杯の準備で臨みます!ご来場の皆様のお腹とお喉が少しでも読書(聴書?)モードになれますように。

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お品書き

・読書のベーグル 3種-5種くらい
・読書のドリンク 2種くらい
・オレのスマイル カウントレス

※スマイル以外は売り切れ終いです。皆様のご来場を心よりお待ちしております。

旅ベーグル 店主拝

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読書のフェス
木は町並に馴染むもの 4 years ago
スカイツリーが開業して1周年となります。おめでとうございます。
未だに展望台には上ったことはないけれど、我が家のベランダからはその先端が見えるし、今はご縁をいただいて週に一度その袂にあるソラマチというショッピングモールにベーグルを運んでいるから、玉林寺の大椎とか、みかどパンのヒマラヤ杉みたいにとても身近に感じる木の一つになっています。

この1年で、スカイツリーの建った地域は誰かに期待されたような急速な発展をすることも別段なく、それがいかにもこの地域らしくて僕はなんだか安心しています。これからもよろしくお願いします。町の木らしく、雨の待ち合わせになったらどうぞその下をお貸し下さい。

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雪舟えまさんの朗読会 @ 檸檬の実 4 years ago
雪舟えまさんの朗読会に行ってきました。場所はマイコちゃんのお店、檸檬の実の2F。

前半は彼女の小説の朗読、そのあとお茶休憩の時間があって、後半は即興小説、それから「演歌歌手・雪舟えま オン ダ ステージ!」みたいな構成で盛りだくさん。とてもよかったです。マイコちゃんが用意してくれたお菓子は力強くてやっぱり美味しかったし、えまさんはいい声だったな。笹の葉が川を流れていくような、柔らかい沈まない声。

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ちょうど僕が座っていた席の後ろの窓は少し開いていて、気持ちいい温度に下がった風が街から抜けてやってきたし、階段の下からは野草茶のこうばしい匂いが立ち上がってきて、僕はそのふたつに挟まれていたし少し遠くから届くえまさんの声も気持ちいいものだから終始ウトウトさせてもらいました。それでも、小説のストーリーはちゃんと覚えている。いい時間でした。ちなみに帰り道、チャリで走ってたら無性にスーパーカーが聴きたくなって、帰って早速聴きながらこれ書いてます。ありがとうございました。おやすみなさい。
stocks 4 years ago
先週末、NHK BSプレミアムのアリス・ウォータースさんの料理番組で作ってたトマトスープがものすごく美味しそうだったので、ほんとに久しぶりに料理をした。この番組、日本の視聴者向けに製作されたのだと思うけれど、どれも8〜10人分のレシピで紹介されている。あえて日本仕様にしてなかった。こういうのは潔くて好きだなぁ。それぞれの料理に適した出来上がりの総量とか、作り方ってあるもんね。カリフォルニア料理ってたぶん、みんなの分をがーってワイワイ作るのが楽しいしベストだと僕も思います。

おかげで魚介のトマトスープに使うブイヤベースが笑っちゃうくらいできました(2人暮らしだけど、あえて言われる通りに10人前で作った)。ウチの小さな冷凍庫には入りきらない分のブイヤベースを使い、今夜は妻がパエリアを炊いてくれました。

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冷凍庫ではジップロックに小分けされたブイヤベースが静かに出番を待ち眠っています。美味しい毎日がしばらく続きそう。ただ、今週末の第2回目の放送までにはこれ使い切らないとまずいね。週明けにはまた何か新しいスープストックが大量にできそうな予感がしています。まぁ、それは楽しみでもあるのだけど。

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アリスの美味しい革命
風景 4 years ago
4月にさ、家で天ぷらをする時は、おっかさんがぼたん桜をとってこいって言うの。家のちかくに小川があってさ、その脇に背くらいの桜の木が並んでいてね、ほらオレはね、手の届くやつ全部とっちゃってさ、それを台所に持ってくとおっかさんが粉をつけて天ぷらにしてくれるの。苦くないんだよ。ちょっと甘えんだ。美味しくてさ。よくやってもらってたんだよ。

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牛乳屋の磯さんはもう70年以上昔のことをよく覚えている。
つい最近の話はなぜだかあまりしないから、色々と想像しながら僕は聞いてる。
お小遣いで花を 4 years ago
近所に素敵でパンクな夫婦が営む花屋ができて以来、しのばず通り沿いの萩原青果店に夕飯用の野菜を買いに行く妻はその他に「お小遣い」を要求するようになった。

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彼女、この日は一輪から気軽に買えるこの花屋で、大好きだという芍薬が手に入り喜んでいた。
部屋も、ついでに僕も豊かになるし、これはすごく正しいお小遣いの使い方のようだ。少なくとも僕がこっそりプリングルスとかに使うよりも、遥かに。

ベーグルサンドをPOPEYE 6月号に掲載していただきました。 4 years ago
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スカイツリーで販売していただいている「TABI BAGEL x BE A GOOD NEIGHBOR」でコラボレートしたベーグルサンドをPOPEYE 6月号に掲載していただきました。し・か・も、尊敬する編集者、岡本仁さんが選ぶ「ベスト3サンドッチ」のひとつとして、です!これはすごく嬉しい!!ありがとうございました。

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毎週月曜日、スカイツリーに隣接する商業施設「ソラマチ」2Fにあるカフェ「BE A GOOD NEIGHBOR COFFEE KIOSK」にて、旅ベーグルを使ったベーグルサンドの販売をしていただいております。このカフェのスタッフが用意してくれるフィリング(ベーグルに挟む具材)がいつも独創的でもちろん美味しいことに僕はしみじみと感動しています。そして、彼ら(みんな若者なのです!)とベーグルサンドを作ることは新しいベーグルを創作する刺激のひとつになっています。おじさんの老化が進む脳にはありがたい刺激。いつもありがとう!

毎週、用意するベーグルは違い、それに合わせたフィリングも違いますのでどうぞ何度でも(笑)、足を運んでいただければと思います。そしてこのカフェのドリンクはどれも本当に美味しいのでそちらもぜひお試し下さいませ。

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BE A GOOD NEIGHBOR COFFEE KIOSK

Tea Towel for Bread Bakers 4 years ago
A WALL STOREで取り扱っている "TEA TOWEL(ふきん)" はサンフランシスコのクリスティーナという素敵な方が作っているのだけど、「発酵生地の保湿用にも使ったらどう?」と提案されました。パン生地を寝かせる時にかぶせるふきんとして、少しだけ小麦粉をはたいてくっつかないようにして使ってみて、とのこと。僕はベーグルを作る時、寝かせ生地には水分を含めたリネンをかけていますが、今度TEA TOWELを試してみようかなと思います。

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ちなみにこのパンもクリスティーナが焼いたそうです。ちょっと生地が詰まり過ぎたと言ってたけど、これはこれで美味しそうですね。次回、クリスティーナのアトリエに遊びに行くときは「日本で焼いたベーグルを飛行機で速やかに持ってくるように!」と言われているので、その時はこっちはこのパンを要求しようと思います。good deal!

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TEA TOWEL @ A WALL STORE
ジューンさんと朝ごはんを。 4 years ago
ジューンさんが東京にいらっしゃるということで参加してきました、「 Breakfast With June Taylor @ daylight kitchen」。ジューンさんのマーマレイドはもちろんのこと、アリス・ウォータースさんのレシピで作られた食事もすごくおいしかった!ジューンさんとは「ベイエリア行ったらまた必ずstill roomに行きます!」と約束を(一方的に)交わし、そして「旅ベーグルに来てくださいね!」とお願いするのをまた忘れた。。。

天気も最高、素晴らしい時間をありがとうございました。

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June Taylor - the still room -
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